Beißzeit ist unter der Domain www.fisch-von-hier.de gestartet, weil genau das unsere Philosophie ist: Gute regionale Fischprodukte finden und verwenden oder sie selbst mit „Fisch-von-hier“ herstellen. Dabei verfolgen wir sowohl einen kulinarischen, als auch einen ökologischen Ansatz. Das Gute liegt oft so nah und das wollen wir mit unseren Produkten sichtbar machen.
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verfasst von katerstets Keine Kommentare„Lerne von der Geschwindigkeit der Natur: ihr Geheimnis ist Geduld.“ (Ralph Waldo Emerson)
„Bei allem, was man tut, das Ende zu bedenken, das ist Nachhaltigkeit.“(Eric Schweitzer)
verfasst von katerstets Kommentare deaktiviert für Steckbrief – Gärtnerei VichelDie Auszeichnungen gingen an drei der besten Energieeffizienzlösungen in MV. Der Gewinner des Wettbewerbs ist das Haffhus im Seebad Ückermünde. Die nachhaltig zertifizierte Hotelanlage befindet sich direkt am Stettiner Haff und erreichte als erste Hotelanlage in Mecklenburg Vorpommern und eines von nur fünf Hotels bundesweit Level 5, die höchste Auszeichnung des Nachhaltigkeitssiegels für Hotels „GreenSign“. Der zweite Platz…
Weiterlesen verfasst von katerstets Keine KommentareWir laden euch sehr herzlich zu unserer diesjährigen HO, HO, HOFMESSE am Nikolaustag nach Gessin ein! Wir haben uns in diesem Jahr zur Vorstellung der neuen und vertrauten Meck-Schweizer-Produzenten und -Produkte für einen kleinen Nikolausmarkt auf unserem Hof in Gessin entschieden. Damit uns die Füße draußen nicht allzu kalt werden, findet er zeitlich überschaubar am Nachmittag von 14.00…
Weiterlesen verfasst von katerstets Keine KommentareUnser neuer Büdel mit Käsekreationen aus der Region beinhaltet 3-4 verschiedene Käsesorten. Der Dank dafür gilt den tapferen Kühen und Schafen der Mecklenburgischen Schweiz und ihrer Umgebung. Außerdem natürlich unseren Produzenten der Mobilen Käserei Kentzlin, dem Siebengiebelhof in Drenkow und der Schafscheune Vietschow für ihre Mühen, uns ihre handwerklich hergestellten Milchprodukte zur Verfügung zu stellen….
Weiterlesen verfasst von katerstets Keine KommentareRegionaler Mittagstisch im Gessiner Dorfhaus startet Ab dem 8.11. wird es in Gessin wieder einen Mittagstisch geben, und zwar immer montags von 12.00 bis 13.00 Uhr im Dorfgemeinschaftshaus. Gekocht wird frisch in der Dorfhausküche mit regionalen Zutaten aus dem Meck-Schweizer Produzentennetzwerk. Eine Anmeldung ist erforderlich und kann auf diesen Wegen erfolgen: Telefon unter 039957-299818 E-Mail…
Weiterlesen verfasst von katerstets Kommentare deaktiviert für Wat giff’t to Middag?Kräuterwanderung & Workshop Gemeinsam begeben wir uns auf einen Streifzug durch die unmittelbareUmgebung. (1-1,5 h). Ich zeige euch wilde Pflanzen, wir schauen uns ihre Erkennungsmerkmale an und ich gebe euch wichtige Tipps zum Sammeln und zur Weiterverarbeitung der Wildpflanzen.Bei einem (gesammelten) Tee erfahrt ihr noch mehr Wissenswertes (Herkunft, Inhaltsstoffe, Mythen) zu den gesammelten Pflanzen und…
Weiterlesen verfasst von katerstets Keine KommentareKräuterwanderung & Workshop auf dem Mittelhof Gessin Gemeinsam begeben wir uns auf einen Streifzug durch die unmittelbareUmgebung. (1-1,5 h). Ich zeige euch wilde Pflanzen, wir schauen uns ihre Erkennungsmerkmale an und ich gebe euch wichtige Tipps zum Sammeln und zur Weiterverarbeitung der Wildpflanzen.Bei einem (gesammelten) Tee erfahrt ihr noch mehr Wissenswertes (Herkunft, Inhaltsstoffe, Mythen) zu…
Weiterlesen verfasst von katerstets Kommentare deaktiviert für „Herbstzeit: Erntezeit, Wohlfühlzeit“Der Mittelhof Gessin e.V ist nun-zertifiziert! nun steht für norddeutsch und nachhaltig und ist ein Verfahren zur Qualitätsentwicklung und Zertifizierung für Akteure der non-formalen Bildung für eine nachhaltige Entwicklung. Die vier Länder Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig-Holstein und Sachsen-Anhalt haben in ihrer nun-Partnerschaft die Qualitätsstandards gemeinsam entwickelt und bieten die nun-Zertifizierung an. Freiberufliche Personen, Vereine, Verbände, Stiftungen und andere Organisationen können sich zertifizieren lassen….
Weiterlesen verfasst von katerstets Keine KommentareMeine Firmenphilosophie ist eher die Gründungsidee von Bräuse. Durch zufälliges Experimentieren stellte ich fest, dass Eberesche und Apfel extrem gut zusammen schmecken und ich dachte: „DA MUSS MAN WAS DARAUS MACHEN!“
Weiterlesen verfasst von katerstets Kommentare deaktiviert für Steckbrief: Bräuse
