Als wir mit Marktregio in Mecklenburg-Vorpommern starteten, war unser Traum immer: Direkte, faire Beziehungen zwischen Landwirten und Küchen – ohne Umwege, ohne Preisdiktat, mit Wertschätzung auf beiden Seiten. Dass wir diesen Traum nun im Rahmen der Bio-Regio-Woche Oberfranken (20.–24. Juli 2026) in eine ganz andere Region exportieren durften, macht uns unglaublich stolz und dankbar.
Gemeinsam mit dem Ernährungsrat Oberfranken wurde Marktregio als digitale Bestellplattform für die Aktionswoche eingerichtet: 12 landwirtschaftliche Betriebe und Weiterverarbeiter haben ihre Produkte eingestellt – Kartoffeln, Hirse, Linsen, Milchprodukte, Hackfleisch, Obst, Gemüse, Honig und Nudeln – und die Preise selbst bestimmt. Auf der anderen Seite bestellten die Mensa der Uni Bayreuth, Kitas, Betriebskantinen, ein Schülerwohnheim und weitere Küchen mit nur wenigen Klicks – mit gebündelter Rechnung und automatisch erstellten Lieferscheinen.
Besonders spannend für uns: Zum ersten Mal wurde unsere Plattform direkt an ein regional organisiertes Logistiksystem gekoppelt. Im neu eingerichteten Hub in Mistelbach wurde die Ware gebündelt und von Logistikern unterschiedlichster Größenordnung – vom kleinen Landwirt mit eigenem Transporter bis zu professionellen Distributeuren – an die Küchen in den Landkreisen Bayreuth, Coburg, Hof und Wunsiedel ausgeliefert. Auch gekühlte und ungekühlte Ware zu kombinieren, war dabei eine echte Herausforderung – die aber alle Beteiligten gemeinsam gemeistert haben.
Wir sind sehr froh, Teil dieses Pilotprojekts gewesen zu sein! Wir haben unendlich viel gelernt – über die kleinteiligen Strukturen der oberfränkischen Landwirtschaft, über die Bedürfnisse von Großküchen und über die kniffligen Details, die eine funktionierende Wertschöpfungskette ausmachen. Genau solche Lernprozesse brauchen wir, wenn wir die Ernährungswende in der Gemeinschaftsverpflegung ernst meinen.
Danke an den Ernährungsrat Oberfranken, an alle Höfe, Küchen und Logistiker für dieses Vertrauen und die tolle Zusammenarbeit. Wir freuen uns auf alles, was daraus noch entsteht – in Oberfranken und darüber hinaus! 💚
Marktregio – die Plattform für faire Wertschöpfungsketten, von Mecklenburg bis Oberfranken. Mehr zur Regiowoche:
https://www.ernaehrungsrat-oberfranken.de/bio-regio-woche-2026/
verfasst von katerstets
