Regionalbündnis Mecklenburgische Schweiz

März 13, 2020, gepostet in Steckbriefe ProduzentenSteckbrief: KaffeeLagerRostock | Ronja Espresso

ronja logo 1024x217 - Steckbrief: KaffeeLagerRostock | Ronja Espresso

Jan Kleinschmidt
Margaretenstraße 47 | 18057 Rostock
www.ronjaespresso.de

Gegründet: 2003
Größe: 3 Mitarbeiter
Pflanzen: Rohkaffee Veredelung
Produkte: Herstellung von Kaffee- und
Espresso-Blends und sortenreiner Kaffees
Besonderes: Die Achtung vor allen Menschen, egal woher sie kommen und vor dem unglaublichen Wunder der Natur. Mehr als 1000 verschiedenen Aromen in einer Arabica-Bohne!
Herzensangelegenheit: Wir suchen Kaffeeraritäten, die sich durch außergewöhnliche Aromen und Intensität auszeichnen, in kleineren Mengen, machen daher Kontrakte mit den Bauern und Importeuren um die Lieferungen an unsere Kunden sicherstellen zu können. Dies besiegeln wir letztlich mit einem höheren kg- Preis für die Bauern.

„Tasse schwenken und riechen, kosten und schmecken und Pause machen.“      
Jan Kleinschmidt

Firmenphilosophie
Wir zahlen für unsere Rohkaffees im Anbau 5 € und mehr pro kg und uns mehr als Mindestlohn, um Freude zu haben bei der „schönsten Arbeit der Welt“ und suchen Kundinnen, die genau darauf Wert legen.

Interview mit Jan Kleinschmidt

1. Wann und wie hat es dich hierher verschlagen?
Mich hat es 2003 nach Rostock zurückverschlagen, nachdem ich 15 Jahre in Berlin gelebt habe. Geboren bin ich in Rostock und da es dort keine Rösterei gab, war mein Ziel eine aufzubauen. Leider dauert das alles ein bisschen länger in Rostock.

2. Was magst du am Leben in deinem Dorf/deiner Stadt?
Ich mag das Provinzielle. Man hat eine Nähe zu den Kunden und vor allem auch zu den Kulturschaffenden. Es ist alles nicht so anonym wie in Berlin. Schon allein weil man sich immer wieder über den Weg läuft, muss man friedlich und verantwortungsbewusst miteinander kommunizieren.

3. Was vermisst du?
Internationalität. Fremde Kulturen sind für mich sehr bedeutend. Ich vermisse Zuwanderung. 

4. Was sollte man hier unbedingt gesehen haben? 
Dein Tipp:
· Die Natur
· Die Vielfalt: Individuelle Produkte und Produzenten
· Basedow Schlossführung

5. Was machst du, wenn du nicht arbeitest?
Ich treibe sehr viel Sport, wenn ich nicht arbeite. Am meisten mache ich Yoga, aber seit kurzem auch Crossfit, da mir meine Söhne ein Probetraining geschenkt hatten. Das ist krass anstrengend aber ziemlich witzig.

6. Was ist dein Lieblingsessen?
Risotto (Reis mit Gemüse)

Klein - Steckbrief: KaffeeLagerRostock | Ronja Espresso

verfasst von katerstets

Letzte Blogbeiträge

Logo Terra Rana
Steckbrief: Terra Rana ®

Terra Rana
Wir wollen der Erde etwas zurückgeben, und einen Beitrag zur Klimaverbesserung leisten, denn mit Terra Rana wird auf nachhaltige Weise eine extrem fruchtbare Erde produziert, die die Erosion der Böden bremst. Außerdem speichert Terra Rana bzw. die Pflanzenkohle Wasser und Nährstoffe dauerhaft im Boden. Pflanzenkohle ist ein Wirkstoff, den wir bei der Herstellung von Terra Rana (die schwarze Erde, die fruchtet) verwenden. Daraus stellen wir fruchtbarste Erde her.

Weiterlesen
Kurz & Knapp mit Geschmack!

Ein kurzer Artikel aus aktuellem Anlass – was sind Microgreens?
Das Superfood kommt mit einem noch relativ neuen Namen daher. Vitamine und Vitalstoffe in Form von Microgreens, auch Mikrogrün genannt, zu genießen, liegt voll im Trend.

Weiterlesen
1. Digitale Dorfladenstammtisch MV

Der 1. Digitale Dorfladenstammtisch MV fand am 24.03.2021 von 19:00 bis 21:00 Uhr statt. Weil ja alles was groß werden will bekanntlich klein beginnt, beginnen wir ihn in kleiner Runde. Alles andere als nachteilig, denn so war der Austausch intensiv und sehr rege. Wieder bemerkten wir wie unglaublich spannend sich die unterschiedlichen Dorfladengeschichten schreiben, wie…

Weiterlesen