„Wir genießen die Arbeit im schönen Biosphärenreservat Schaalsee, pflegen eine familiäre Zusammenarbeit und generelle Offenheit für alle interessierten die unseren Hof besuchen möchten.“
Jochen Schwarz und Arno Lenz
Über unseren Betrieb:
Kernobstmanufaktur Kneese
Hauptstraße 22 | 19205 Kneese
www.kernobstmanufaktur.de
Gegründet:
Mosterei seit 2009.
Seit 2022 mit Cidre und fermentiertem
von Klaar – Fruchtfermente, seitdem
unter dem gemeinsamen Namen Kernobstmanufaktur Kneese.
Größe:
2 Vollzeit + Minijobs in Saison
5 ha Bio Streuobstwiesen
Pflanzen und Tiere:
Beweidung durch Schafe
über 100 alte Obstsorten
Produkte:
Saft / Eistee / Cider / Essig /
Destillate / weitere Feinkost
Besonderheiten:
Hofladen, Picknick auf der Streuobstwiese und
September – November Lohnmosterei in welcher jeder den Saft aus seinen eigenen Äpfeln bekommt
Herzensangelegenheit:
Erhalt der Streuobstbestände und handwerklich hergestellter hochwertiger Produkte
Firmenphilosophie
Mit Freude, Zuwendung und handwerklicher Ausdauer stellen wir Getränke und Feinkost her. Dies machen wir auch aus den Früchten der anliegenden Bioland zertifizierten Streuobstwiesen. Wir bieten dieses breite Spektrum an Verarbeitungsmöglichkeiten aber auch als Dienstleistung an, ob Privatperson oder Unternehmen mit eigenem Obst.
Durch die Nutzung der Früchte unterstützen wir den Erhalt von Streuobstwiesen mit ihrer einzigartigen Artenvielfalt und ihrem Reichtum an alten geschmackvollen Obstsorten in der Region.
Interview mit Jochen Schwarz und Arno Lenz
1. Wann und wie hat es euch hierher verschlagen?
Jochen: Seit 2009 macht Jochen in Kneese die Lohnmosterei, seit 2019 die Lohnbrennerei.
Arno: 2022 sind wir als junge Familie von Hamburg nach Kneese gezogen um hier zusammen mit Jochen in der Mosterei zu arbeiten. Hier haben wir das Portfolio der Mosterei und Brennerei mit der Herstellung von Cider, Essig & Eistee bereichert.
2. Was mögt ihr am Leben in eurem Dorf/eurer Stadt?
Die Natur und Ruhe. Dabei ist in einem kleinen Betrieb aber trotzdem immer etwas zu tun und wird oft begleitet von vielen lieben helfenden Leuten.
3. Was vermisst Ihr?
Konzerte und ein breites Angebot an Kultur Veranstaltungen.
4. Was sollte man hier unbedingt gesehen haben?
Euer Tipp:
Der Arche Hof in Kneese mit einem tollen Kinderspielplatz und anliegenden Freiland Ställen für Angeler Sattelschweine.
Der Seeblick Lahssan für Kuchen, Snack und den wunderschönen Ausblick.
Die Schaalsee Badestelle Dutzow.
5. Was macht ihr, wenn ihr nicht arbeitet?Gartenarbeit, Kochen und Ausflüge mit Familie und Freunden.
6. Was ist euer Lieblingsessen?
Pellkartoffeln mit Butter und Kräutern.
Gerne auch mit geräuchertem Fisch aus dem Schaalsee.
verfasst von katerstets
